Единственное место, где есть ответы на все женские вопросы!

Мясное «Эскимо» — кулинарный эксклюзив!

Недавно мне привелось посетить небольшой уютный ресторан в одной из европейских стран. Мы с друзьями с удовольствием пробовали блюда местной традиционной кухни, отмечая прекрасные качества поданных кушаний. Одно из них поразило мое воображение необычным и весьма оригинальным оформлением.

Как приготовить мясо на палочке?

мясо-на-палочке

Внешний вид кулинарного шедевра удивительным образом напомнил мне эскимо — любимое мороженное моего детства. Вернувшись домой, я постаралась приготовить мясо, максимально похожее на иностранный прототип. Представляю вашему вниманию домашний рецепт http://alambi.ru очень вкусного и весьма оригинального мяса на палочке и очень советую повторить мой кулинарный подвиг. Поверьте, все домашние по достоинству оценят ваши старания!

Итак, для приготовления мяса на палочке вам потребуется:

  • две моркови
  • штук 12 предварительно замоченного чернослива
  • филе курицы — до 300 г
  • свиной ошеек — 1 кг
  • количество соли, чеснока и специй подбирать по вкусу
  • палочки для мороженного

Состав ингредиентов можно корректировать в соответствии со своими предпочтениями. Принципиальным является лишь способ приготовления этого нежного и сказочно вкусного блюда. Из вышеперечисленных продуктов у вас должно получиться около десяти порций.

Способ приготовления «мясного эскимо»

мясное-эскимо

Перво-наперво вам нужно выбрать хороший свежий ошеек, который гарантированно обеспечит сочность приготовленного блюда. Разрежьте мясной кусок на пласты, как для обычных отбивных, и хорошенько отбейте с обеих сторон, предварительно накрыв пленкой, чтобы не забрызгивать всё вокруг.

В небольшой миске смешайте толченый чеснок, специи, соль и перец. Тщательно натрите этой смесью каждый отбитый кусок мяса, сложите в полиэтиленовый пакет и оставьте часа на полтора в холодильнике.

Пока мясо томится, достаньте рулон пищевой фольги и аккуратно вырежьте из нее квадраты, которые будут примерно в 2 раза больше мясных кусков, которые вы отбили. Мелко нарежьте очищенную морковь, порубите куриное мясо маленькими кубиками, а из целого чернослива сделайте половинки.

Теперь достаньте из холодильника замаринованные мясные пласты, разложите на подготовленной фольге, оставляя свободные края для последующей упаковки. В середину каждого куска положите начинку из моркови, кусочков курицы и двух половинок чернослива. Как вы уже поняли, после этого нужно свернуть кусочки мяса так, чтобы получились фаршированные рулетики. Постарайтесь сделать их максимально плотными и оставьте лежать на фольге.

Теперь мастерим так называемое эскимо. Для этого замочите деревянные палочки в воде на 15 минут, чтобы они не горели в духовке. Потом воткните их на треть длины в приготовленные рулеты, и закрутите фольгой, как показано на фото. Выложите мясное «эскимо» на противень и отправьте на 50 минут в духовку разогретую до до 200 °C.

Кстати, можно обойтись и без палочек, на вкус это точно не повлияет. Когда мясо будет готово, нанижите на шпажки по одной или несколько оливок разных цветов, воткните в каждый рулет, и подавайте с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Введите свой E-mail: