Рецепты, кулинария и домашние заготовки

Как сушить чипсы из цуккини и молодых кабачков в духовке и электросушилке: какой толщиной резать кружочки, как убрать лишнюю влагу и при какой температуре сушить. Таблица режимов и пять ошибок, из-за которых чипсы выходят резиновыми.

Почему озимый чеснок к декабрю пустеет, а яровой лежит до весны. Как подготовить головки, сохранить их в муке, соли, парафине и солевом мешочке, почему чеснок прорастает в холодильнике и где держать репчатый лук.

Чем полезна клюква на самом деле: состав свежих ягод, что известно о цистите и кому с ней нужна осторожность. Плюс подробный рецепт морса, в котором сок не кипятят, чтобы сохранить витамин C, клюква в сахаре, протёртая ягода и советы по хранению.

Пальмовое масло без страшилок: сколько в нём насыщенных жиров по сравнению со сливочным, что говорят ВОЗ и исследования, правда ли оно «не выводится», зачем его кладут в детские смеси и как найти его в составе. И что предложили в Госдуме.

Когда День повара в 2026 году, кто придумал Международный день повара и какая у него тема в этом году. Чем он отличается от Дня пищевика, какие ещё кулинарные даты приходятся на октябрь и тёплые поздравления повару, шефу и маме.

Когда сажать чеснок под зиму, если смотреть на погоду, а не на число: пять признаков, что пора, сроки по регионам, глубина и схема посадки, лунные дни октября, зубчики или бульбочки и как выбрать сорт для своей грядки.