Единственное место, где есть ответы на все женские вопросы!

Как приготовить итальянский соус “Маринара”?

“Маринара” – итальянский соус, который традиционно готовят из помидоров, лука, чеснока и свежего базилика. Делается он очень просто и отлично сочетается с пиццей, пастой, морепродуктами и мясом. Вот пошаговый рецепт соуса, который поможет вам почувствовать себя настоящей итальянкой.

как приготовить соус маринара

Рецепт соуса «Маринара»

Чтобы приготовить традиционный соус “Маринара”, вам понадобятся:

  • 850 мл пюре из свежих помидоров;
  • большая головка чеснока;
  • 1 небольшая луковица;
  • 2 столовые + 2 чайные ложки оливкового масла (раздельно);
  • ½ чайной ложки измельченного красного перца (хлопьями);
  • 1 чайная ложка соли;
  • ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 2 чайные ложки итальянской приправы;
  • ½ стакана мелко нарезанного свежего базилика.

Дополнительно приготовьте 1 маленькую формочку для выпечки, пищевую фольгу, глубокую сковороду, блендер или кухонный комбайн.

Шаг 1

подготовка чеснока

Поскольку подготовка чеснока займёт около 30 минут, начните именно с него. Разогрейте духовку до 200 градусов. Очистите головку чеснока от верхнего слоя шелухи, не разламывая, и срежьте верхушку на 5 мм, чтобы слегка открылся каждый зубчик.

Шаг 2

чеснок в формочке

Поместите головку в формочку для маффина отрезанной стороной вверх, полейте её 2 чайными ложками оливкового масла, накройте фольгой и запекайте в духовке в течение 30–35 минут, пока чеснок не станет мягким.

Шаг 3

приготовление томатной основы

Пока чеснок запекается, приготовьте томатную основу. Для этого обдайте свежие помидоры кипятком, очистите шкурку и измельчите на блендере. Разогрейте на среднем огне глубокую сковороду с 2 столовыми ложками масла, добавьте нарезанный кубиками лук и измельчённый красный перец. Пассируйте примерно 15 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.

Шаг 4

томатное пюре

Добавьте в сковороду подготовленное томатное пюре, соль, чёрный перец, сахар, итальянские приправы и базилик. Тушите смесь на медленном огне 10–15 минут, после чего добавьте в неё запеченный очищенный чеснок и готовьте ещё около 5 минут.

Шаг 5

соус маринара в блендере

Теперь переложите всё в чашу блендера и хорошо перемешайте до образования однородного томатного соуса. Попробуйте его на вкус, и добавьте по необходимости соль, перец или ещё базилика.

фрикадельки с пастой и соусом маринара

Подавайте соус “Маринара” тёплым, приправив им спагетти или фрикадельки из говядины с моцареллой. Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Введите свой E-mail: