В чем польза тыквенных семечек для здоровья?

Домашние сырые или жаренные тыквенные семечки, извлеченные из тыквы, очень полезны. Более того, даже семечки в магазинной упаковке богаты минералами и микроэлементами. Семена тыквы являются отличным источником магния, а скорлупа содержит ценные волокна. Но это далеко не все их полезные свойства…

Польза тыквенных семечек, о которой вы даже не догадывались

Сегодня мы более подробно расскажем, в чем польза тыквенных семечек для здоровья и обозначим их основные преимущества перед другими семенами. Единственное, чего вам следует остерегаться, это соленых магазинных семечек, поскольку в каждой средней упаковке такой закуски содержится около трети дневной нормы соли.

Калорийность

В семенах тыквы мало углеводов, зато предостаточно жиров и белков, способных разрушить любую диету. Если вы внимательно следите за калорийностью своей пищи, то должны знать, что 85 сырых тыквенных семечек содержат 126 калорий, а то же количество обжаренных ядер содержит уже 163 калории.

30 г. неочищенных семян обеспечивают организм 11% дневной нормы белка, а 30 г. ядер содержит 17% белка от необходимой дневной нормы. Как и все суточные значения, этот процент основан на потреблении 2000 калорий в день.

Волокна

Полезные волокна, которые содержатся в скорлупе сырых тыквенных семечек, помогают работе пищеварительного тракта, снижают уровень холестерина и нормализуют баланс сахара в крови.

• Самая полезная еда всех времён

Жиры

Тыквенные семечки содержат большое количество здоровых жиров, полезных для сердца. Только представьте, в 30 г. очищенных семян содержится аж 14 г. жиров (в неочищенных всего 5 г.), причем 80% от этого количества – моно и полиненасыщенные жиры, которые помогают снизить уровень холестерина.

Холестерин

Помимо понижения плохого холестерина, тыквенные семечки повышают хороший холестерин. В исследовании, опубликованном в октябре 2011 г в медицинском журнале «Climacteric», сообщается, что у женщин в постменопаузе, принимавших тыквенное масло, существенно увеличился уровень хорошего холестерина.

Магний

Идем дальше. Магний, которым богаты тыквенные семечки, помогает организму вырабатывать энергию, синтезировать ДНК и антиоксиданты, которые заставляют сердце, мышцы и нервную систему функционировать должным образом. Кроме того, все описанные элементы очень важны для формирования крепких костей. Именно поэтому пюре из тыквы для грудничка считается самым полезным прикормом.

По утверждениям ученых, достаточное количество магния в организме позволяет на 15% снизить риск возникновения инсульта, ишемической болезни сердца, и смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Тыквенные ядра вносят существенный вклад в рекомендуемую суточную норму магния, поскольку порция в 30 г. обеспечивает 39% нужного дневного количества этого элемента. Даже если есть неочищенные семена, из 30 г. можно получить 19% от необходимой дозы.

• 5 овощей, которые можно выращивать со своими детьми

Марганец

Марганец, которым тоже богаты тыквенные семечки, приносит еще большую пользу для здоровья, т.к. помогает организму вырабатывать антиоксиданты, защищающие энергопроизводящие клетки, и способствует метаболизму питательных веществ, необходимых для производства нейротрансмиттеров в головном мозге.

Исследование, опубликованное в марте 2013 г в медицинском журнале «Endocrinology», показало, что у диабетических лабораторных мышей, которым в пищу добавляли дополнительное количество марганца, увеличивалась секреция инсулина и повышалась толерантность к глюкозе.

Большая часть марганца находится в тыквенных ядрах. В 30 г. семян содержится 64% его суточной нормы, а в целых неочищенных семечках содержится только 7% необходимой суточной нормы марганца.

• Как сделать свечу из маленькой тыквы?

Цинк и медь

Независимо от того очищенные семена тыквы или нет, они являются отличным источником цинка и меди. В 30 г. тыквенных семян (ядер) содержится 13% суточной нормы меди и 14% цинка, в то время как то же количество семечек со скорлупой содержат 10 и 19 процентов соответственно.

Оба минерала поддерживают правильный обмен веществ, но цинк имеет важное значение для формирования ДНК, а медь используется организмом для производства энергии и построения соединительной ткани. Кроме того, цинк и медь объединяются для создания мощного антиоксиданта, защищающего красные кровяные тельца и легкие.

Что ж, теперь, пожалуй, вы знаете все или почти все о пользе тыквенных семечек. Поэтому в следующий раз не проходите мимо этих семян, когда увидите их в продаже, и не выбрасывайте, если готовите какие-то блюда из целой тыквы. Будьте здоровы!