Замораживание овощей – это отличный способ наслаждаться ими в течение года. Сладкий перец является очень удобным для замораживания, поскольку в отличие от многих других овощей, его не нужно бланшировать до заморозки. Вот несколько простых шагов, которые вам предстоит сделать, чтобы сохранить перец свежим в замороженном виде.
Как заморозить сладкий перец?
Для замораживания сладкого перца вам понадобятся:
- пищевые пластиковые пакеты разных размеров;
- острый нож;
- спелые сладкие перцы.
Итак, приступим. Тщательно вымойте перцы, протрите бумажным полотенцем, разрежьте пополам, удалите семена со стеблем и порежьте на кусочки необходимого размера.
Положите нарезанный перец на лоток в один слой, поместите лоток в морозильную камеру и замораживайте в течение 30 минут. После этого достаньте перец из морозилки, разложите по пищевым пластиковым пакетикам, удалите из пакетов как можно больше воздуха и верните их в морозильную камеру.
Дополнительные советы и предупреждения
- Для большего удобства сладкий перец лучше замораживать в нескольких небольших пластиковых пакетах, чтобы в дальнейшем его можно было легко вынимать перед готовкой, а не ждать разморозки целой партии.
- Если вы используете перец из собственного огорода, для достижения оптимальной свежести постарайтесь заморозить его в течение двух часов после сбора урожая.
- Чтобы удалить воздух из пластиковых пакетов перед заморозкой, можно использовать соломинку для коктейлей.
- Предварительная заморозка перца на лотке позволяет ему замерзнуть отдельными кусочками, а не склеиться. Правда, если вы замораживаете совсем небольшое количество овощей, этот шаг можно пропустить.
Кстати, вот одна из наших прошлых публикаций /kak-vyrashhivat-pertsy-chtoby-poluchit-horoshiy-urozhay.html, где мы рассказывали, как выращивать перцы, чтобы получить хороший урожай. Возможно, эта информация тоже будет вам полезна.
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании материала активная ссылка на женский журнал gospodarka.ru обязательна!
А бонусом сегодня будет замечательный видео-рецепт вкусного фаршированного перца. Не пропустите!
Добавить комментарий