Единственное место, где есть ответы на все женские вопросы!

Основные преимущества вегетарианства

Вегетарианцы не едят мясо, птицу и рыбу, некоторые даже исключают из своего рациона такие продукты животного происхождения, как молоко, сыр и яйца. Люди становятся вегетарианцами по многим причинам, включая состояние здоровья, заботу о животных, неприятие насилия, духовность и просто любовь к растительной пище.

Вегетарианство обладает определенными преимуществами, поскольку является диетой с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки. Тем не менее, для того чтобы получать все рекомендованные витамины и микроэлементы, вегетарианцам следует тщательно планировать свой рацион.

вегетарианство

Избавление от лишнего веса

Вегетарианская диета, как правило, состоит из фруктов, овощей, сои, орехов и бобовых. Каждый из этих видов продуктов отличается низким содержанием насыщенных жиров и холестерина и высоким содержанием витаминов, минералов, сложных углеводов, волокон и антиоксидантов.

В исследовании, опубликованном в 2015 году в американском журнале «Nutrition», рассказывается об интересном эксперименте. Людей, страдающих от избыточного веса, разделили на 3 группы и предложили 6 месяцев придерживаться определенной диеты. Первая группа должна была стать веганами, вторая – вегетарианцами, а третью группу попросили просто отказаться от высококалорийной пищи. Через полгода участники из первой группы похудели в среднем на 3,5 кг, второй – на 2,7 кг, а третьей – на 1,3 кг.

Общее оздоровление организма

Большинство людей по всему миру не едят достаточного количества цельнозерновых продуктов, овощей и фруктов, которые не только помогают избавиться от лишних килограммов, поддерживать свой вес в здоровом диапазоне, но и снизить риск развития хронических болезней.

Согласно диетологическим исследованиям гарвардских ученых, вегетарианство напрямую связано с уменьшением риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, диабета второго типа, заболеваний почек и некоторых видов рака. Однако здесь следует принимать во внимание и тот факт, что помимо определенной диеты, вегетарианцы придерживаются здорового образа жизни в целом. Абсолютное большинство из них не курит, не злоупотребляет спиртным и регулярно занимается спортом.

вегетарианский рацион

Повышение выносливости и долголетие

Исследование, опубликованное в 2013 году в журнале Американской Медицинской Ассоциации, показало, что снижение мясных продуктов в рационе человека связано с более низкой ранней смертностью. В данном 5-ти летнем исследовании принимали участие 70 000 мужчин и женщин с разными диетическими привычками. За указанный период среди вегетарианцев было зарегистрировано на 12% меньше случаев ранней внезапной смерти по сравнению с теми, кто не придерживался вегетарианства.

Кроме того, вегетарианство способствует более быстрому накоплению энергии в организме и повышению выносливости. Происходит это за счёт комплексных углеводов, типичных для вегетарианской диеты, которые постепенно повышают уровень сахара в крови и поддерживают его на нужном уровне. Нежирные вегетарианские продукты очищают кровь, способствуют её циркуляции и насыщению кислородом, в то время как жирная пища с течением времени забивает артерии, лишая организм части кислорода и заставляя его быстрее уставать.

Несколько рекомендаций для вегетарианцев

Вегетарианство можно по праву назвать здоровым образом жизни, но чтобы чувствовать себя бодрой и полной сил, а не вялой и подавленной, диету нужно правильно планировать. Ограничьте потребление жареной пищи, выпечки, конфет и сладких газированных напитков. Для получения достаточного количества аминокислот и строительного белка, в течение дня ешьте цельные зерна, бобы, обезжиренные молочные продукты, яйца, лебеду, сою, орехи и семечки.

Сосредоточьтесь на молочных и соевых продуктах, а также темно-зеленых листовых овощах для получения кальция и витамина D. Потребляйте продукты богатые витамином С и не забывайте о еде, обогащенной железом, такой как злаки, семена и орехи. Если же вы решили отказаться от молочных продуктов и яиц, проконсультируйтесь со своим врачом о добавлении в свой рацион витамина В-12.

Кстати, вот рецепт вкусной вегетарианской фриттаты со свежей зеленью и цукини http://gospodarka.ru/vegetarianskaya-frittata-so-svezhey-zelenyu-i-tsukkini.html, которым мы делились в одной из прошлых публикаций. Возможно, он вам пригодится.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании материала активная ссылка на женский журнал gospodarka.ru обязательна!

А в дополнение к вышесказанному предлагаем узнать, почему многие люди становятся вегетарианцами, на примере одного из них. Не пропустите интересное видео ниже!

 

Добавить комментарий

Введите свой E-mail: